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吉祥餛飩之咖喱牛肉燕皮餛飩的做法

時間:2017-09-30 08:13 來源:吉祥餛飩官網 作者: 閱讀:227
  2017年的中秋節和國慶節將要來臨了,吉祥餛飩總部推出了一款新口味的吉祥餛飩。它就是吉祥餛飩之咖喱牛肉燕皮餛飩。現在市場上餛飩皮是越來越厚了,但是吉祥餛飩不會,餛飩皮依然很薄。那么吉祥餛飩之咖喱牛肉燕皮餛飩的做法是怎么樣的呢?那么小編就來詳細的介紹下。
牛肉燕皮餛飩
  首先是準備食材:
 
  燕皮豬肉肉餡
 
  蝦仁新鮮山藥
 
  雞蛋
 
  輔料
 
  蔥姜料酒
 
  鹽糖
 
  胡椒粉香菜
 
  高湯雞精
 
  蝦皮紫菜海苔
 
  高湯香油
 
  吉祥餛飩之咖喱牛肉燕皮餛飩制作步驟:
 
  【1】 上海不同于在福建,買不到新鮮的燕皮餛飩皮,自己做根本沒有這個能力,于是超市買現成干的燕皮成了唯一的選擇。
 
  【2】 先做湯料配料,雞蛋一個打碎攪拌后攤在不粘鍋上,做成蛋皮。
 
  【3】 蛋皮切絲,香菜香蔥切碎,海苔片切絲,蝦皮備用。
 
  【4】 一份蝦仁剁成蝦茸和一份肉餡混合,加入一個雞蛋,蔥姜,鹽糖,料酒攪拌,待用。
 
  【5】燕皮從中間切開成方形。
 
  【6】 用布沾水沾濕燕皮表面,然后一張張攤開稍等片刻,待燕皮軟化。
 
  【7】 燕皮上放入半勺的蝦茸肉餡。
 
  【8】 包成圓頭散尾狀。
 
  【9】一鍋水燒開,放入包好的燕皮餛飩,大火燒開然后轉入小火,使水微開,輕輕攪拌餛飩,放置沾底,待餛飩浮于水上,再微煮一二分鐘即可出鍋。
 
  【10】 在煮餛飩的同時,碗中倒入事先準備好的高湯,或用鹽味精雞精香油調配成湯料,餛飩出鍋盛入碗中,放入準備好的蛋皮蝦皮海苔香菜和蔥花,撒上少許胡椒,一碗噴香又營養的燕皮餛飩大功告成。
 
  好啦!按照這樣的步驟來的話那就可以成功的做好燕皮餛飩。看到這里我相信大家都明白怎么做了嗎。
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